答案: 【对待饮食应严肃认线、问题:从“本味主张”的角度，大闸蟹适宜的烹饪方式是（ ）

　　选项：A:抑制有害菌和外来病菌的生长B:合成维生素DC:活化淋巴系统内自然杀伤细胞D:使致癌前身物质成为非活性状态或抑制状态答案: 【合成维生素D】2、问题:下列关于益生菌正确的说法是 （ ）选项：A:益生菌是万能的，什么病都可以治B:益生菌是有利无害的C:益生菌的作用具有明显的菌株特异性和剂量依赖性D:益生菌适应性强，包括温度、pH等答案: 【益生菌的作用具有明显的菌株特异性和剂量依赖性】3、问题:一般情况下发挥健康作用的益生菌是（ ）选项：A:乳酸杆菌B:产气夹膜杆菌C:双歧杆菌D:拟杆菌答案: 【乳酸杆菌;双歧杆菌】4、问题:哪些方法有利于益生菌生长？（ ）选项：A:饮食以高蛋白高油脂食物为主惯B:适当食用红薯等粗粮食品C:保持有规律正确的作息时间D:常用抗生素消除炎症答案: 【适当食用红薯等粗粮食品;保持有规律正确的作息时间】5、问题:老年人的肠道菌群中，完全没有益生菌（ ）选项：A:对B:错答案: 【错】

　　选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:kaiyun登录入口 开云平台网站食物中可能含有哪些抗氧化物质？选项：A:维生素CB:胡萝卜素C:茶多酚D:硒答案: 【维生素C;胡萝卜素;茶多酚;硒】3、问题:如果希望保持皮肤美白有弹性，推荐多摄入哪些食物较好？选项：A:茶B:蓝莓C:草莓D:糯米答案: 【茶;蓝莓;草莓】4、问题:可能由过度氧化引发的情况一般不包括什么？选项：A:衰老B:色斑C:炎症D:肥胖答案: 【肥胖】5、问题:氧化反应对身体有害，需要尽一切可能控制其发生（ ）选项：A:正确B:错误C:没有影响答案: 【正确】

　　选项：A:云芝B:牛樟芝C:赤芝D:紫芝答案: 【牛樟芝】2、问题:（ ）在养胃护胃方面，如保护胃粘膜，助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病疗效令人瞩目。选项：A:猴头菇B: 灰树花C:灵芝D:冬虫夏草答案: 【猴头菇】3、问题:当人心绪不宁、睡眠不好时，可以服用（ ）制剂来改善睡眠。选项：A:猴头菇B:灰树花C:灵芝D:冬虫夏草答案: 【灵芝】4、问题:（ ）含铁较为丰富，经常食用可以预防缺铁性贫血。选项：A:香菇B:双孢蘑菇C:金针菇D:黑木耳答案: 【黑木耳】5、问题:（ ）在日本被称为“益智菇”或“一休菇”。选项：A:香菇B:双孢蘑菇C: 金针菇D:黑木耳答案: 【金针菇】

　　A:提供人体需要营养B:满足一定人的嗜好性C:具有一定保健功能D:可能包含其余选项一种或几种作用答案: 【可能包含其余选项一种或几种作用】

　　A:不生病B:心理阳光开朗C:容易融入集体D:有正确判断力答案: 【不生病心理阳光开朗容易融入集体有正确判断力】

　　A:花生和大豆B:大豆和奶粉C:小米和大米D:玉米和大豆答案: 【玉米和大豆】

　　A:毛囊角化B:牙龈萎缩C:周围神经炎D:脂溢性皮炎答案: 【脂溢性皮炎】

　　A:脂质含量较低，但各种脂肪酸齐全B:非饱和脂肪酸的含量远高于饱和脂肪酸的含量，且以亚油酸为主C:植物甾醇含量较高D:富含维生素C答案: 【脂质含量较低，但各种脂肪酸齐全非饱和脂肪酸的含量远高于饱和脂肪酸的含量，且以亚油酸为主植物甾醇含量较高】

　　A:增强肠道功能，防止便秘B:控制体质量、有利于减肥C:降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病D:加快血糖生成反应答案: 【增强肠道功能，防止便秘控制体质量、有利于减肥降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病】

　　A:虾肉，土豆，山药B:牛奶，酸奶，豆腐C:鸡肉，鸡蛋，红薯D:牛肉，鱼肉，红豆答案: 【牛奶，酸奶，豆腐】

　　A:叶酸B:铁和维生素CC:维生素BD:钙、碘答案: 【叶酸铁和维生素C维生素B钙、碘】